C’est nouveau! Ground Control des Champs propose un nouvel atelier dédié aux vins naturels. Le mardi, tous les quinze jours, venez en savoir plus sur les spécificités du vin et ses régions. Dégustez aussi (et surtout) cinq vins finement choisis!
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🍷Le mot de Mère Grand
Mère-Grand prône les vins sans artifice dit vin naturel. Mère Grand, c’est Stefff Gotkovski, moi en l’occurrence.
Ça fait 30 ans que je me suis initié au vin naturel. Comment ? En jouant dans un groupe, les Garçons Bouchers pour ne pas les nommer, dont la manageuse nous proposait des tournées de concert en fonction des régions à vin. Ma chance ? Que les vignerons qui travaillaient et travaillent « proprement » le vin, nous aiment, nous suivent, nous initient.
Depuis, j’en ai englouti de toutes sortes, de toutes provenances et j’ai appris, j’ai appris à en parler, car les vignerons sont des gens merveilleux. Non seulement, ils nous abreuvent de vins, mais aussi de paroles et d’explications du travail de la vigne à la mise en bouteille, en passant par la vinification. Chacun à sa méthode, l’essentiel chez eux, est de respecter le vin, le terroir, les hommes, et en fin de chaîne le consommateur.
Dans cet atelier, je vous propose d’expliquer les origines du vin naturel, tout au moins de ce renouveau du travail sur le vin (ça n’a pas encore 40 ans), de raconter, la vigne, la vinification, tout en évoquant les régions, les terroirs, les intrants, les sulfites…
Et last but not least, les différences fondamentales entre les vins conventionnels, les vins bios, les vins biodynamiques, les vins naturels, les vins S.A.I.N.S.
Pour terminer, nous ferons une dégustation de 5 vins : 2 blancs, 1 rosé et 2 rouges
Nous irons dénicher les caractéristiques olfactives et gustatives.
Il est très possible qu’un vigneron soit présent afin que le vin soit plus explicite à goûter, surtout avec les nectars qu’il pourra proposer.
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Informations pratiques :
Tarif : 25€ à régler sur place.
Pré-inscriptions à : stefff@lalunerousse.com
L’atelier se déroulera dans l’espace Coffee Shop
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Ground Control des Champs
26, avenue des Champs-Élysées
75 008 Paris
